Trento DocMetodo Classico Brut

“

Trento DOC Spumante Metodo Classico Brut

L’essenza del metodo classico, un bouquet intenso di agrumi e fiori bianchi con sentori di crosta di pane e lievito. Al palato cremoso con struttura complessa e finale persistente.

Il vino

tipologia: Spumante Metodo Classico Brut
provenienza: Trentino
uve: Chardonnay
sensazioni: Colore oro brillante con un perlage fine e persistente. A naso esprime un bouquet intenso di agrumi e fiori bianchi con sentori di crosta di pane e lievito. Al palato cremoso con struttura complessa e finale persistente.
vinificazione: Dopo una delicata diraspatura delle uve, segue una fermentazione condotta a temperatura controllata (16-18°C) in vasche di acciaio inox, successivamente secondo metodo classico, viene imbottigliato con aggiunta della liquer de tirage conosciuta dagli enologi Provinco; infine sosta sui lieviti per circa 30 mesi e infine eseguita la sboccatura prima della commercializzazione.
gradazione alcolica: 12,5 %

La vigna

Tipo di
terreno

Franco-argilloso, ricco di scheletro

Esposizione
e altitudine

Sud, Sud-est, tra i 400 e 600m s.l.m.

Metodo di
allevamento

Guyot e pergola semplice trentina

Densità
d’impianto

5000 ceppi per ettaro

Consigli di...
degustazione

Inebrianti bollicine lo rendono fresco e vivace.

Suggerimenti: Conservare in un luogo fresco, refrigerato e lontano da fonti di luce.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Durata del prodotto: 18 – 24 mesi se conservato in luogo idoneo.
Accompagna bene gli antipasti di pesce e piatti a base di uova, asparagi e pesce alla griglia.